ขุยมะพร้าว มีสารเเทนนิน (Tannin) เเละ ลิกนิน (Lignin) โดยสารเเทนนิน จะยับยั้งการงอกของเมล็ดและการดูดธาตุอาหารของรากอ่อน ส่วนลิกนิน ทำให้ขุยมะพร้าวสลายตัวช้าและบางครั้งดูดไนโตรเจนจากดินชั่วคราว ยิ่งขุยมะพร้าวที่มีสีเข้ม เช่น น้ำตาลหรือเเดง ก็จะมีเเทนนินมากกว่าเปลือกมะพร้าวสีอ่อน
แทนนินเป็นสารสีน้ำตาลที่มีฤทธิ์เป็นกรดในมะพร้าว โดยเฉพาะในกาบและขุยมะพร้าว เมื่อละลายน้ำจะทำให้พืชขาดแคลเซียมและเกิดอาการใบไหม้ได้ จึงจำเป็นต้องกำจัดแทนนินก่อนนำขุยมะพร้าวไปใช้ในการเกษตร โดยการแช่น้ำสะอาดและเปลี่ยนน้ำทุกวันเป็นเวลา 3-5 วัน หรือถ้าต้องการให้เร็วขึ้น ให้ผสมเบกกิ้งโซดา ในอัตรา 20-30 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร ซึ่งจะช่วยปรับสภาพความเป็นกรดด่าง ให้เป็นกลาง ทำให้สารเเทนนินละลายออกได้ง่ายขึ้น ลดเวลาการเเช่ เหลือ 2-3 วันเท่านั้น
ผลกระทบของแทนนินต่อพืช
- ขาดแคลเซียม: แทนนินจะทำปฏิกิริยากับแคลเซียมในดิน ทำให้พืชดูดซึมแคลเซียมได้น้อยลง
- ใบไหม้: การขาดแคลเซียมจะส่งผลให้ใบอ่อนมีอาการไหม้ที่ปลายและขอบใบ
- แคระแกร็น: หากมีแทนนินในปริมาณสูง จะทำให้พืชเจริญเติบโตช้า
- ทำลายคลอโรฟิลล์: ในปริมาณที่เข้มข้นมาก แทนนินอาจทำลายคลอโรฟิลล์ ทำให้ใบเหลืองได้
วิธีการกำจัดแทนนิน
- แช่น้ำ: นำขุยมะพร้าวหรือกาบมะพร้าวไปแช่ในน้ำสะอาด
- เปลี่ยนน้ำ: เปลี่ยนน้ำทุกวันเป็นเวลา 3-5 วัน เพื่อชะล้างแทนนินที่ละลายออกมา
- สังเกตสีน้ำ: สังเกตว่าสีน้ำตาลในน้ำจะค่อยๆ จางลง จนน้ำใสขึ้น จึงนำไปใช้ได้
ประโยชน์ของแทนนิน
- ยับยั้งเชื้อราและแบคทีเรีย: มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อราบางชนิด และแบคทีเรียบางชนิดได้
- ป้องกันโรคพืช: ช่วยในการป้องกันโรคทางดินได้ในระดับหนึ่ง
